​中西方餐桌礼仪的差异

中西方餐桌礼仪的差异

现代社会礼仪无处不在，也正是这些礼仪困扰着我们很多人，餐桌礼仪文化是最重要的非语言文化，也是很重要的社交经验。下面是小编为大家精心搜集的中西方餐桌礼仪的差异，欢迎大家参考借鉴。

中西方餐桌礼仪的差异是很多的。不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

一、宴会礼仪

(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦*叉或碗碟。

(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像*习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着*子，把刺拨开。

(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

二、法国餐桌礼仪七忌

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套*叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以*子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将*叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将*叉并排放在碟上，叉齿朝上。

第2篇：中西方餐桌礼仪的差异

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

宴会礼仪

(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦*叉或碗碟。

(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像*习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着*子，把刺拨开。

(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

第3篇：中西方餐桌礼仪的差异

现代社会礼仪无处不在，也正是这些礼仪困扰着我们很多人，餐桌礼仪文化是最重要的非语言文化，也是很重要的社交经验。下面是小编为大家精心搜集的中西方餐桌礼仪的差异，欢迎大家参考借鉴。

中西方餐桌礼仪的差异是很多的。不少人在吃西餐时，都会担心失礼。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行的实用守则。谨记整齐、清洁和保持安静三项原则便可无往而不利。

一、宴会礼仪

(1)在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐的人和餐桌上的谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

(2)女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你的餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包;如果是那样的话就把它取也，放在旁边的小碟上。

(3)餐巾如果很大，就双叠着放在腿上;如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾的一角擦去嘴上或手指上的油渍或脏物。千万别用它来擦*叉或碗碟。

(4)正餐通常从汤开始。在你座前最大的一把匙就是汤匙，它就在你的右边的盘子旁边。不要错用放在桌子中间的那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用的。

(5)在女主人拿起她的匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像*习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

(6)如果有鱼这道菜的话，它多半在汤以后送上，桌上可能有鱼的一把专用叉子，它也可能与吃肉的叉子相似，通常要小一些，总之，鱼叉放在肉叉的外侧离盘较远的一侧。

(7)通常在鱼上桌之前，鱼骨早就剔净了，如果你吃的那块鱼还有刺的话，你可以左手拿着面包卷，或一块面包，右手拿着*子，把刺拨开。

(8)如果嘴里有了一根刺，就应悄悄地，尽可能不引起注意地用手指将它取出，放在盘子边沿上，别放在桌上，或扔在地下。

二、法国餐桌礼仪七忌

答应对方的邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受的，但若超过15分钟便会给对方不重视约会的坏印象。在点菜时自己应选定想吃的食物，如果看遍菜牌也没有头绪的话，可请侍应为你推荐餐厅的招牌菜，但要给明确的表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说是但(随便也罢)的人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意的细节甚多，但其实大部分也是日常的礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐的话已算合格。

1、使用餐具最基本的原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套*叉。

2、吃肉类时(如牛扒)应从角落开始切，吃完一块再切下一块。遇到不吃的部分或配菜，只需将它移到碟边。

3、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

4、遇到豆类或饭一类的配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以*子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

5、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾的一角轻轻印去嘴上或手指上的油渍便可。

6、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

7、吃完每碟菜之后，如将*叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将*叉并排放在碟上，叉齿朝上。

第4篇：中西方餐桌礼仪地差异

餐桌礼仪是中西方文化中非常重要的组成部分，在漫长的历史中，中西方都积淀形成了具有各自特*的餐桌礼仪。接下来小编搜集了中西方餐桌礼仪地差异，仅供大家参考，希望帮助到大家。

餐桌席位安排礼仪

1、中餐餐桌礼仪

在中餐宴请活动中，往往采用圆桌。不单是在不同位置摆放的圆桌有尊卑的区别，每张圆桌上的不同座次也有尊卑之分。由两桌组成的小型宴请通常是两桌横排或两桌竖排的形式。当两桌横排时，面对正门右边的桌子是主桌；当两桌竖排时，离正门最远的那张桌子是主桌。由三桌或三桌以上的数桌所组成的宴请除了注意门面定位，以右为尊，以远为上等规则外，还应兼顾其他各桌离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高；距离主桌越远，桌次越低。每张餐桌上排列位次的基本方法有以下五点：主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。主宾和副主宾分别坐在主人的右侧和左侧。举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。各桌次的尊卑，应以与这桌主人的距离远近来定，离主人近的位置比较尊贵。（与本桌主人的距离相同的位次，则以本桌主人面向为准，主人座位右边的位置比较尊贵。）如果主宾身份高于主人，为表示尊重，可以安排在主人位子上坐，主人则坐在主宾的位置上。对于少于5人的便餐，位次的排列可以遵循四个原则：右高左低；中坐为尊；面门为上；灵活安排。

2、西餐餐桌礼仪

西餐中，一般均使用长桌。在正式宴会上桌次的高低尊卑以距离主桌的位置远近而定，越靠右的桌次越尊贵，在同一桌上，越靠近主人的位置越尊贵。在正式宴会上，英国式座位的顺序是：男女主人坐在桌子的两头，客人男女错开坐在桌子两侧，男主宾和女主宾分别坐在女主人和男主人的右边。如果客人中没有主宾，女主人可把客人中年龄最大的女士安排在男主人右边。在非正式宴会上，遵循女士优先的原则。如果是男女二人进餐，男士应请女士坐在自己的右边，还要注意不可让她坐在人来人往的过道边；若只有一个靠墙的位置，应请女士就坐，男士坐在她的对面；如果是两对夫妻就餐，夫人们应坐在靠墙的位置上，先生们则坐在各自夫人的对面；如果两位男士陪同一位女士进餐，女士应坐在两位男士的中间；如果两位同*进餐，靠墙的位置应让给其中的年长者。此外，男士应当主动为女士移动椅子让女生先坐。

餐具的使用礼仪

1、中餐餐具的摆放和使用方法

（1）筷子。筷子是中餐最重要的餐具。在使用当中，用餐前筷子一定要整齐的放在饭碗的右侧，用餐后一定要整齐的竖向放在饭碗的正中。不论筷子上是否残留着食物，都不要去*；和人交谈时，要暂时放下筷子；不要把筷子竖直插放在食物上面；不能用筷子剔牙、挠痒或用来夹取食物以外的东西。

（2）勺子。勺子主要是用来喝汤的，有时也可以用来取形状比较小的菜。用勺子取食物时，不要过满，免得溢出来弄脏餐桌或自己的衣服。用勺子取食物后，要立即食用或放在自己的碟子里，如果取用的食物太烫，可以先放到自己的碗里等凉了再吃，千万不要用嘴去吹，也不要把勺子塞进嘴里，或反复吮吸。

（3）盘子。盘子主要用来盛食物的，根据所盛食物的多少和形状不同而大小形状各异。稍微小一点的盘子为食碟，一般放在碗的左边，是用来暂放从公用菜盘里取来享用的菜肴。用食碟时，一次不要取过多的菜肴，不要把多种菜肴放在一起，以防它们相互串味。不吃的残渣、骨、刺应放在食盘的前端，放的时候不能直接从嘴里吐在食碟上，要用筷子加放到碟子旁边。

（4）水杯。水杯主要用来盛放清水、汽水、果汁、可乐等饮料，一般放在碟子的左上方。不要用它来盛酒，也不要倒扣水杯。另外，喝进嘴里的东西不能再吐回水杯。

（5）餐巾。在用餐前，比较讲究的餐厅或主人，会为每位用餐者上一块湿毛巾，它只是用来擦手的，擦手后，由服务员或主人拿走。有时候，在正式宴会结束前，会上一块湿毛巾，它是用来擦嘴的，不能擦脸、抹汗。

（6）牙签。剔牙时，应用另一只手掩住口部，剔出来的东西，不要当众欣赏或再次入口，也不要随手乱*，随口乱吐。剔牙后，不要长时间的叼着牙签。

2、西餐餐具的摆放和使用方法

（1）餐具摆放和取用原则。餐具摆放时托盘居中，左叉右*，*尖向上，*口向内，盘前横匙，主食靠左，餐具靠右，其余用具酌情摆放。酒杯的数量与酒的种类相等，摆法是从左到右，依次摆烈*酒杯，葡萄酒杯，香槟酒杯，啤酒杯。西餐中餐巾放在盘子里，如果在宾客尚未落坐前需要往盘子里放某种事物时，餐巾就放在盘子旁边。餐具的取用应由外而内，切用时可以使用法式方式，即左手拿叉右手拿*，边切边用；也可用英美式，即右手拿*，左手拿叉，切好后再改用右手拿叉取用。一般用右手拿汤匙和杯子，用餐具把食物送到嘴里，而不要把盘碗端起来。

（2）餐具的使用方法。*叉的使用原则：使用*叉进餐时，*用来切割食物，叉用来送食物入口。使用*时，*刃不可向外。而且不可将*叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上；进餐中需要暂时放下*叉时，应摆成#八。字型，分别放置餐盘边上，*刃朝向自己，表示还要继续吃；用餐结束后，将叉子的背面向上，*刃向内与叉子并拢，平息放置于餐盘上，表示用餐结束。谈话时有肢体语言或传菜时，应将*叉放下，不要手拿*叉在空中挥动。用完*叉后，应将其横放于餐盘*，而不是盘边或餐桌上；放置方式为*口朝着自己，叉口朝左，以便于取走时的安全*。餐匙的使用原则：通常，餐匙可以分为两种，一种是汤匙，个头比较大，被摆放在右侧最外端，与*并齐摆放；一种是甜品匙，个头比较小，被横摆在吃甜品所用的*叉正上方。当用汤匙合调味料时，需右手拿汤匙，左手拿叉。食物切好后，在盘中上将食物与酱料一同舀起食用；喝完汤之后，应该把汤匙放在餐盘对面的一方。要注意餐匙绝对不能直接用来舀取任何主食或者菜肴，已经开始使用的餐匙不能放回原处。。酒杯的使用原则：在西餐中，吃不同的菜需要搭配不同的酒，通常不同的酒杯用来喝不同的酒。在每位用餐者右边餐*的上方，会摆着三四只酒水杯。可一次由外侧向内侧使用，一般香槟酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯以及水杯是不可缺少的。

3、西餐上菜顺序的差异

中餐上菜顺序是：先上凉菜、饮料及酒，后上热菜，然后上主食，最后上甜食和水果。宴会上桌数很多时，各桌的每一道菜应同时上。上菜顺序依然保持传统，先冷后热。热菜应从主宾对面席位的左侧上；上单份菜或配菜和小吃先宾后主，上全鸡、全鸭、全鱼等整形菜，不能头尾朝向正主位。上菜的方式大体上有以下几种：一是把大盘菜端上，由各人自取；二是由侍者托着菜盘逐一给每位分让；三是用小碟盛放，每人一份。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。西餐上菜程序通常是：面包黄油+凉菜+汤+海鲜+主菜+甜点心+咖啡和水果。冷菜、汤，同时就着面包吃。凉菜也叫开胃小菜，作为第一道菜，一般与开胃酒并用。汤分渍汤和奶油浓汤。主菜有鱼、猪肉、牛肉、鸡等。甜食常有*淇淋、布丁等。

4、用餐过程中应注意的礼仪

（1）餐桌上取食的礼仪。中餐的取食原则：菜品需由主宾先取；取菜时，不要取得太多。敬酒应以年龄大小、职务高低、宾主身份为序，要先给尊者、长者敬酒。应注意的事项：取菜时不要左顾右盼，在公用的菜盘里挑挑拣拣；多人一桌用餐，取菜应注意相互礼让，依次而行，取用适量；够不着的菜，可以请人帮忙盛取，切忌起身甚至离座去取；进餐时不要打嗝，吃面喝汤时也不要发出#呼噜声。；假如打了喷嚏、肠鸣、咳嗽，应说一声#对不起。之类的话以示歉意。西餐的取食原则：进餐时尽量不要发出餐*刮盘子的声音；就餐时尽量少说话，饭后吃甜点时才是聊天时间；喝汤时，用汤勺从里向外舀，不要发出声；吃面包时，先用*将其切成两半，然后用手撕成块吃；吃意大利面时应用叉子慢慢将面条卷起来送入口中，如果不是条形面，直接用叉匙舀起来即可；吃水果时不要拿着水果整个去咬，应先用水果*切成几瓣，再用*去掉皮、核，用叉子叉着吃。应注意的事项：不要用自己的餐具为他人夹菜；不要将盘子里的食物全部切好后再用右手拿叉子吃；骨头或者不吃的食物，不能扔在地上或放在台布上，而应当放在盘子的一角。

（2）餐桌上交谈的礼仪。中餐讲究热闹，喜欢边吃边聊。交谈时注意几点：讲话要有分寸、有礼节、有教养、有学识。避隐私、避浅薄、避粗鄙、避忌讳，不宜深谈对方不感兴趣的话题，交谈中要神态专注，用词委婉，礼让对方。西方餐桌上以静为主，进餐时与左右客人交谈，但应避免高声谈笑。不要只同几个熟人交谈，左右客人如不认识，可选自我介绍，别人讲话不可搭嘴插话。

5、餐桌上离席的礼仪

中餐在宴会结束时，只能由主人来示意宴会结束；在主人和主宾离开座位后，其它宾客才能散席；主人应在门口为宾客送行；客人应向主人致谢；如果中途道别只需和主人打个招呼或向左右宾客点头示意即可。西餐在宴会结束时，首先将腿上的餐巾拿起，随意叠好，再把餐巾放在餐桌的左侧，然后起身离座。用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。离席时，应帮助隔座长者或女士拖拉座椅，告别时应向主人致谢，更为慎重时，还可再以电话或谢卡致谢。

第5篇：中西方餐桌礼仪差异

餐桌礼仪。顾名思义，就是指在吃饭用餐时在餐桌上礼仪常识，餐饮礼仪问题可谓源远流长。下面是小编整理的中西方餐桌礼仪差异，希望对你有所帮助！

不少人在吃西餐时，都会担心“失礼”。其实，所谓餐桌礼仪是为了让餐膳可以不受阻碍和破坏，而得以顺利流畅地进行实用守则。谨记“整齐、清洁和保持安静”三项原则便可无往而不利。

一、宴会礼仪

（1）在当你应邀赴宴时，你对同桌进餐人和餐桌上谈话，大概要比对饮食要更感兴趣。因此进餐时，应该尽可能地少一些声响，少一些动作。

（2）女主人一拿起餐巾时，你也就可以拿起你餐巾，放在腿上。有时餐巾中包有一只小面包；如果是那样话就把它取也，放在旁边小碟上。

（3）餐巾如果很大，就双叠着放在腿上；如果很小，就全部打开。千万别将餐巾别在领上或背心上，也不要在手中乱揉。可以用餐巾一角擦去嘴上或手指上油渍或脏物。千万别用它来擦*叉或碗碟。

（4）正餐通常从汤开始。在你座前最大一把匙就是汤匙，它就在你右边盘子旁边。不要错用放在桌子中间那把匙子，因为那可能是取蔬菜可果酱用。

（5）在女主人拿起她匙子或叉子以前，客人不得食用任何一道菜。女主人通常要等到每位客人都拿到菜后才开始。她不会像*习惯那样，请你先吃。当她拿起匙或叉时，那就意味着大家也可以那样做了。

此外，我对法国餐桌礼仪忌讳有些了解，如后：

二、法国餐桌礼仪七忌

答应对方邀请后如果临时有事要迟到甚至取消约会，必须事先通知对方。赴会时稍迟是可以接受，但若超过15分钟便会给对方不重视约会坏印象。在点菜时自己应选定想吃食物，如果看遍菜牌也没有头绪话，可请侍应为你推荐餐厅招牌菜，但要给明确表示，如想吃海鲜、不吃红肉等，切记事事拿不定主意，只懂说“是但(随便也罢)”人只会为同台客人添加麻烦。用餐要注意细节甚多，但其实大部分也是日常礼仪，只要保持冷静，不做大动作，不出声响或阻碍别人用餐话已算合格。

1、使用餐具最基本原则是由外至内，完成一道菜后侍奉收去该份餐具，按需要或会补上另一套*叉。

2、如嘴里有东西要吐出来，应将叉子递到嘴边接出，或以手指取出，再移到碟子边沿。整个过程要尽量不要引别人注意，之后自然地用餐便可。

3、遇到豆类或饭一类配菜，可以左手握叉平放碟上，叉尖向上，再以*子将豆类或饭轻拨到叉子上便可。若需要调味料但伸手又取不到，可要求对方递给你，千万不要站起来俯前去取。

4、吃完抹手抹嘴切忌用餐巾大力擦，注意仪态用餐巾一角轻轻印去嘴上或手指上油渍便可。

5、就算凳子多舒服，坐姿都应该保持正直，不要靠在椅背上面。进食时身体可略向前靠，两臂应紧贴身体，以免撞到隔壁。

6、吃完每碟菜之后，如将*叉四边放，又或者打交叉乱放，非常难看。正确方法是将*叉并排放在碟上，叉齿朝上。

第6篇：中西餐桌礼仪的差异

中西方的文化不同，历史不同以及思维方式不同等等造就了今天中西方餐桌礼仪的差异。在全球化的今天，了解这些差异更有利于我们入乡随俗。下面请随小编一起学习中西餐桌礼仪的差异。

中西餐桌礼仪的差异(一)

一、中西方饮食文化和习惯的差异

民以食为天，*人非常注重饮食，讲究细嚼慢咽，其饮食特点是重食，重味，重养和重理。

除此之外，*饮食还讲究*香味俱全，餐桌上的菜肴一般都精致美观，荤素搭配得当，甚至每道菜都拥有独特的菜名，使人听之欲尝。

而西方人讲究效率，珍惜时间，所以快餐店在城市中大行其道。

其饮食以生、冷、甜为主，注重各类营养成分的搭配组合，工艺严谨，注重*泽。

二、中西方座位安排次序的差异

*人安排座位以长幼有序、尊重长者为标准。

受人尊敬、德高望重或年长者坐主位，而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处，其他人的座位按照“左为上，右为次，上座之左为三座，次座之右为四座，以下依此递推”的原则安排。

在*有许多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是许多关于家居风水学上的研究。

与*不同，西方人在排座位时以女士优先，“男女主人坐于席之两端，客坐两旁，以最近女主人之右手为上，左手次之，同样以男主人之右手为上，左手次之”是西方人安排座位的标准。

三、中西方餐具使用的差异

*人使用的餐具主要有筷子，碗，碟子和餐盘等，*人一般用右手拿筷子，用筷子夹菜，偶尔使用勺子来喝汤。

而西方人则善用*叉，喜欢使用餐巾，也用盘子和碟子等，但不使用碗。

四、中西方餐桌用语的差异

*人素来有谦虚的精神，这在*的餐桌礼仪上也表露无疑。

在*宴请宾客时，即使餐桌上的菜肴种类繁多，主人也会谦虚地说，“菜不多，招待不周的地方，还请大家多多担待”而当被大家称赞饭菜可口好吃时，主人则会说“哪里哪里，一些家常便菜，能入大家之口，这是某某的荣幸啊!”

而西方人在餐桌上则表现的十分随意，面对琳琅满目的食物，他们会很自豪地说：“Helpyourselves!”，而当他们得到称赞是，他们也会说：“Thankyou!”这正是他们自信的表现。

五、中西方餐桌行为的差异

*人喜欢热闹，在就餐时喜欢聊聊家常，或者用餐桌中或者用餐后在中式餐桌上高谈阔论或玩一些游戏，如行酒令等。

在宴请宾客时，主人喜欢给客人夹菜，以表示他们的热情。

而西方则不然，他们好静，用餐时喜欢安静的氛围，举止更是优雅，更不喜欢主人为其布菜，那对于他们来说是不尊重，不礼貌的行为。

中西餐桌礼仪的差异(二)

衣着

在*，人们在餐馆用餐的穿着可以随便一些，即使是t恤、牛仔裤都可以，只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。

吃饭时穿着得体是欧美人的常识。

去高档的餐厅,男士要穿着整洁的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。

如果指定穿正式服装的话，男士必须打领带。

不可以穿休闲服到餐馆里用餐(即使再昂贵的也不能)入座的方法人们入座时并没有西方那么讲究，大多是按自己的意愿而入座的。

由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。

当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。

餐巾

传统的中餐并没有餐巾。

只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。

餐巾在用餐前就可以打开。

点完菜后，在前菜送来前的这段时间把餐巾打开，往内摺三分之一，让三分之二平铺在腿上，盖住膝盖以上的双腿部分。

最好不要把餐巾塞入领口。

喝酒的方法

会喝酒的人饮酒前，应有礼貌地品尝一下。

可以欣赏酒的*彩，闻一下酒香慢慢品味。

不要为显示自己的海量，举起酒杯看也不看，便一饮而尽，使酒顺着嘴角往下流。

也不必矫揉造作地在举杯时翘起小手指，以显示自己的优雅举止。

不宜一边饮酒，一边吸烟。

鉴于酒后容易失言和失礼，故在涉外活动中饮酒的酒量要控制在自己平日酒量的一半以下。

不要一看对方的盛情或美酒佳肴，便忘乎所以了。

有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到吞咽之声的，倒酒时只宜八成满。

首先是握酒杯：正确的握杯姿势是用手指轻握杯脚，为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。

接着是饮酒：喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。

轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。

此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。

不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。

喝汤的方法

*人饮汤时是用匙羹从碗里勺起来喝或直接用碗饮，而喝的时候发出声音，这是很不礼貌的行为。

喝汤也不能吸着喝。

先用汤匙由后往前将汤舀起，汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。

汤匙与嘴部呈45°角较好。

身体上半部略微前倾。

碗中的汤剩下不多时，可用手指将碗略微抬高。

如果汤用有握环的碗装，可直接拿住握环端起来喝。

餐具的使用方法

如何用筷子。

首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方，大拇指按在筷子的上方，食指紧贴着大拇指，小指向内曲。

筷子开合幅度可用中指的活动来调整。

如何使用*叉。

基本原则是右手持*或汤匙，左手拿叉。

若有两把以上，应由最外面的一把依次向内取用。

*叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

汤匙则用握笔的方式拿即可。

如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

吃体积较大的蔬菜时，可用*叉来折叠、分切。

较软的食物可放在叉子平面上，用*子整理一下。